刘延东表示，中国-中东欧“16＋1合作”机制建立5年来成果丰硕，展现出强大生命力。习近平主席指出，要将“16＋1合作”打造成“一带一路”倡议融入欧洲经济圈的重要“接口”。中国正加快推进健康中国建设，中东欧国家是亚欧交流合作的纽带，深化中国-中东欧国家卫生合作，不仅有利于应对全球性卫生挑战，也将有力地促进中欧合作、推动“健康丝绸之路”建设。
刘延东表示，两年多来，16＋1卫生合作机制日趋成熟，多地域交流协作逐步深入，多领域合作亮点纷呈。希望中国和中东欧国家继续加强政策对接，充分发挥卫生部长论坛等机制的引领作用，深化卫生领域务实合作，提高应对突发公共卫生事件能力，加大联合培养人才力度，加强健康科技研发合作，增强健康供给和服务能力，开创中国-中东欧国家卫生合作新局面，为增进各国人民健康福祉、构建人类命运共同体作出更大贡献。
开幕式后，刘延东和谢姆延共同见证启动公共卫生合作网络、卫生政策研究网络和卫生人才合作网络以及“16＋1”医院合作联盟官网，见证签署多项卫生合作协议并参观中国-中东欧国家卫生合作成果展和中国卫生成就展。
本次论坛以“促进全民健康”为主题，发表了《第三届中国-中东欧国家卫生部长论坛布达佩斯宣言》。
